【诗巫景Ho-Liak】Noodle House の 甜点小吃

Noodle House 对诗巫人来说应该都不陌生。这间餐厅是由本地一群年轻人所创办的，已有8年的历史。虽然它的地点不是那么“美”，不过几位年轻老板的用心经营让这间餐厅做出了属于自己的品牌，而且在许多摩登式餐厅如雨后春笋的在诗巫开业的这个年代，依然屹立不倒，生意没减反增、蒸蒸日上，在诗巫人的心目中已占有一定的地位。

2016年10月9日

话说当天有朋自远方来，对它们的Mille Crepe是抱着慕名的心理，在回程之前一定要吃到这一趟才不算白来。因此就来到了这里。Noodle House的店里没有高贵或夸张的室内设计，不过他们却花心思在食物的摄影。在桌子表面、或墙上、或是他们的菜单上都有一张张非常吸引人的食物照片。差不多每一种食物都有各自的照片，所以点起餐来并不会面对太多问题。

而且what you see is what you get。照片里和真实的食物卖相不会相差太远。顾客没有如快餐店点餐“被骗”的感觉。这可能也是为什么这间餐厅获得很好的口碑。还有一点就是老板们花了很多心思在研发属于自己品牌的甜点，在别的餐厅绝对是吃不到的。相信这点也是为什么它是许多女生的宠儿。

我们点了Chocolate 和 Vanilla Mille Crepe。Noodle House的千层糕是年轻老板娘自己动手做的。口感非常的细腻及绵密、而且层层分明，很多人吃了都爱上它。所以这里的Mille Crepe绝对称得上是这餐厅的镇店之宝之一！

友人的朋友也点了这罐Dragon Fruit Sorbet或火龙果冰点。说到这里，又是文の语文课室时间。

Sorbet和Ice Cream其实是有差别的。Sorbet是不含奶制品，一般上都是以果汁和糖水做出来的冷冻食品。因此Sorbet不含脂肪，但糖的成分高。

这罐dragon fruit sorbet果然好料。朋友试了连连叫好！它的火龙果的味道非常浓郁，而且口感非常的顺滑。不过当它溶化了就变得有点太甜了。

 Vanilla Mille Crepe RM 6.50, Chocolate Mille Crepe RM 8.80, Dragon Fruit Sorbet RM 8.00。

还有这碗焖煮的三层肉，友人形容为肥而不腻。说到这里大家是不是觉得很奇怪？好像我们点的食物有点格格不入。又是甜品又是猪肉。其实我们这趟来的目的本来只是要吃mille crepe。不过可能菜单图画太吸引人了，所以友人冻未条都点来一试。这碗 RM6.50。

还有这个Sizzling Chocolate Brownie，是一种冷热两极化结合的甜品，口感类似蛋糕或面包，不过稍干及微脆，带有浓浓巧克力味道的Brownie放在热铁板上，上面再摆一粒冰冷的冰淇淋。当食物拿到我们面前时，服务员再把手中一杯浓浓的水状巧克力淋在这甜品上。巧克力流到灼热的铁板上，吱吱作响，“场面”好壮观！第一次尝试把冷和热的食物一同放入嘴里，口感有预想不到的奇妙！RM 17.90。

Steam Kaya Bread其实就是普通的厚土司切成丁状，之后放入藤制蒸笼里蒸软。再普通不过的一种食品，但老板们花了一些心思在摆设及食物呈现上，这点很赞。RM 5.00

从外地来诗巫的朋友一定要吃kompia才算来过诗巫，所以我们也order了这里的两种炸kompia，夹肉碎和夹rendang。不懂外人吃了的感觉是什么，但对于我这种本地人来说没什么太大惊喜，毕竟光饼是从小吃到大。要吃真正的光饼我认为还是吃原味最好。至于炸过的当然在口感上会更有层次，因为外皮被炸得脆脆的，而内部还是一样有嚼劲，再加上肉碎或任何内陷的配搭，吃起来一定是更美味！

Fried Kompia 3片RM 3.80，Fried Kompia with Rendang Beef 3片RM 6.80

【诗巫景Ho-Liak】中华路菜巴刹の炒云吞

中华路菜市场是一间小型、而且历史非常悠久的菜巴刹。诗巫人都喜欢把菜市场说成菜巴刹，福州话就叫“菜巴Lak”。

这间外观看起来有点陈旧的建筑物，正如一般的菜巴刹，底楼当然是卖新鲜的食材。。鸡啦、鸭啦、蛋啦、菜啦、水果啦等等等。。。 而二楼却有着卧虎藏龙的美食摊。

每当周末或公假，早上时间，这里的美食摊位都会门庭若市、座无虚席。其中有一摊做牛肉kampua和牛肉炒面的摊位相当有名，很多人都是慕名而来的。

不过今天我就不介绍这牛肉炒面。我要介绍的是一种其实是再普遍不过的云吞（馄饨），不过在煮食方面做了一些变化，形成一盘有新鲜感的美食，再加上社媒的魔力，而开始获得本地食客的注意。这就是九号摊位的炒云吞！

对。。 名副其实就是云吞或福州话说“扁女"(女字后面要加一个k的音）放入大火翻炒！在诗巫这地方，云吞这美食到处都可以吃到，但通常都是煮汤或干捞的。至于拿来炒，可以说没人这么做，这一家可能就是先锋了。经过面书的热传，这摊位开始有了名气，很多食客都到这里尝鲜，包括我本人！

我非常好奇云吞应该怎么炒，毕竟云吞的皮非常薄，通常经过热水一烫就会变得非常烂，如果再放入热火翻炒皮可能会贴鼎。之后，炒出来的味道和干捞的味道和口感上又会有什么差别。

就因为这个好奇心驱使我到那里一试。用来炒云吞的佐料包括了鸡蛋、豆芽和少许的青菜。炒出来云吞的口感没有引起我太大的惊喜。云吞本身没有很重热火翻炒过的味道，而且不太热。至于用来翻炒的佐料就比较烫口。我想了想，为什么是这样的一个口感呢？

如果我没猜错的话，应该是煮厨先把生云吞丢入滚水里烫熟，之后捞起来放一边。因为那天人多关系要准备多种食物，所以捞起来的云吞在一旁慢慢变冷了。之后师父再用大火翻炒佐料，而已经变冷的云吞最后才放入热鼎和佐料一起搅拌一阵子就上盘了。

可能是这样吧所以云吞本身不热、而佐料却烫口，而且云吞的”wok-hei"不足。基本上好像没抄过。不懂这美食的口感本来就是如此，还是说那天因为人多的关系所以有些失手了。

无论如何，这面摊师父勇于尝试异于常样的料理让食客有新鲜感，自己的生意量我相信也提升了许多，这是值得赞赏的。他们还有一道炒光饼也是先锋之作，改次有机会我也要一试。

我把炒云吞的照片po在面书并说下次要尝试炒光饼，结果有酸民说“总之什么都拿来炒就对了。。。以后鼎边糊也拿来炒”。Well，对我来说就算有一天真的有炒鼎边糊也没什么不对吧？重要的是，可以抓住食客的味蕾或尝鲜的心态，从中赚到一笔可观的收入来养家糊口，这就是做生意的点子，也是各行各业的终极目标不是吗？

要到中华路菜巴刹找吃的最大问题应该就是parking非常有限！

【诗巫景Ho-Liak】永川鱼面馆の手工面

之前我曾在这部落格上写了一篇关于永川鱼面馆，不过那是用英文写的。诗巫人对这家咖啡店应该都不陌生，因为他们的“东炎粉干”算是挺有名的。好不好吃很多时候是看个人口味，不过至少他们的tomyam口味还很ngam诗巫人的味蕾。

东炎粉干我在上一篇已经介绍过。这次我来到这里不是为了这一味的。话说那天因为和友人有约，不过last minute被延迟了，而我又已经出了门，车已开到了这一区，所以便想到好久没来这间咖啡店吃东西了。记得之前带亲友来到这地方，有机会尝到他们的“手工面”，也一致获得不错的评语。因此这次来想要回味下手工面的味道，毕竟离上一次已经相隔多年，它的味道已经被我淡忘了。

这间咖啡店有几个“特色”。一、要排队order食物。就排在老板娘煮面食的地方，边看老板娘煮面、边看着手表还要等多久才会轮到我。

二、当轮到你order的时候，你要“快、准”！不能够想太久，你在排队的时候就要想清楚来，而且要讲好好来，比如“粉干”就是粉干、“米粉”就是米粉，不要搞乱老板娘哦！

三、老板娘煮好了你的份后，你要自己把食物端到桌位，那些汤匙、筷子、辣椒、酱油通通自己来！至于还钱也是跟老板娘one to one的算。

诗巫人本来是没什么耐性的。到咖啡店吃东西时多数都讲求要快，不喜欢等太久。难得的是这间除外。老板娘手脚利落，不过问题是很多时候因为食客多而要等挺久的。但是非常惊讶的是无论是老马识途，还是慕名而来的食客来到这里都不介意等！看来它的食物在一定的程度上有吊到诗巫人的胃口。

“手工面”是干捞的。煮出来后卖相就像古晋人说的“mee pok"或扁面，不过其实他们的手工面就像扁的黄色油面。不懂为什么叫”手工面“，可能是因为是自己用手工打出来的吧。

铺在面上的不是一般干盘的染红假叉烧肉、而是好像是卤过的肉，表层是褐黑色的，再加上几粒自制的招牌手工猪肉丸。之前还会有一棵绿色青菜，不过看来万物起价，老板娘能省就省，青菜也省了。

这盘手工面个人觉得煮得有些太烂了，在我印象中之前吃的好像没那么烂。不懂是不是那天老板娘有点失水准了。和干盘面不同的是它有带点酸味，干拌的料中带有切碎的辣椒，但吃起来没什么辣味。还有一点就是它puak起来比较湿，没kampua那么干。

肉丸口感没变，一样扎实没有添加太多的粉，不过跟之前的相比好像有点缩水了。一盘 RM4。

除了东炎鱼面和手工面，这咖啡店的糟菜红酒粉干也是非常受顾客喜爱的。

永川鱼面馆坐落于Jalan Sena。在万喜楼餐馆后方、和Wikitea同排。

【诗巫景Ho-Liak】の楼上的咖啡馆 Upstairs Coffee

与友人带了从KL过来的两位朋友一同去喝茶叙旧聊天。因为之前在网上看到人家share了这间咖啡馆，环境不错，所以就建议上去一试。

这间咖啡馆叫做Upstairs Coffee。名副其实它是在upstair(楼上），三层楼高建筑物的二楼。我也是第一次踏入这间咖啡馆。

一踏入的感觉就是它拥有非常古典、陈旧及自然的设计风格。都是用一些手工、木制、自然的建筑材料加上柔柔的灯光来衬托整个咖啡馆优雅的空间。墙壁没有上漆，以自然洋灰的颜色及一些砖块的层叠来作为装饰。木门都是看起来非常陈旧，不过这都是设计的一环。就连桌椅也都是手工木制，非常随性的感觉。

KL友人一踏入这里，就说他很喜欢这里的环境及设计。听到这句话心里有点暗爽，至少没有带错地方，而且也帮诗巫这个小镇添了一点点的光。

因为KL友人有吸烟的习惯，所以选择了坐在吸烟区、没有空调的走廊。对我来说是有点可惜了，这样一来不能充分的享受室内的美及优雅的环境。但是身为主人的我们当然还是会顺着外来客人的喜好及意愿，因为这是基本的礼貌。

也因为这样，所以我也没什么机会好好的拍照。只是趁着在order饮料的时间，随便拍拍、看看。在咖啡馆的一个角落，有张蒙娜丽莎的壁画，这是一位近来非常火红、诗巫年轻画家的杰作哟！好赞！

我点了这杯Caramel Machiatto - fappucino.其实这个字应该是frappuccino （就是ice blended的意思）,不过frappuccino这个字是来自Starbucks，而且也是它的注册专用名词，所以应该是这个原因商家选用fappucino。读音相似又不会侵犯版权毕竟Ice blended听起来太笼统既没有fu！

老实说我也不懂它到底是杯怎么样的饮料，不过个人喜欢焦糖的味道，所以便选择了它。等了有点久饮料才出来。我就当着他们非常的细心准备每一杯的饮料吧！

友人还点了这盘waffle。不好意思不懂它是什么名堂。应该是mixed fruits waffle之类的。Waffle上铺满了满满的水果，有香蕉、苹果、葡萄和奇异果，再加上一粒ice cream。我喜欢它的waffle饼，非常的香脆。

这盘铺了满满水果、非常有诚意的甜品价钱大概是在RM13.90 - RM14.90之间。不好意思的说，因为是友人强制要请客的关系，所以我也不好意思去问这甜品的价位是什么。不过友人说这盘如果是在KL绝对不会那么便宜，至少都要二十以上！

墙上有一幅用粉笔画的黑板图以构图的方式解释各类咖啡的成分比率，如什么是Cappuccino、Mocha、Latte、Machiatto等，这非常贴心。其实很多人基本上是不懂这些咖啡特别名词的意义及分别，通常都是盲目乱点一通。不瞒大家说，这包括我自己！哈哈！看了这幅构图，你是不是对咖啡种类有更进一步的了解了呢？

还有一点值得一提的是这家咖啡馆非常的体贴，当我们坐了有好一会时，员工自动端出了杯子及一瓶装在灯泡型玻璃瓶子的白开水给我们。让我们受宠若惊了！

下次有机会我要试试看他们的咖啡拉花，听说可以拉出非常漂亮的图案！

Upstairs Coffee坐落于三洋大厦旁Seven Eleven的正对面。

Upstairs Coffee

699, Jalan Sanyan

Pekan Sibu

96000 Sibu

Sarawak, Malaysia.

Operating Hours: Monday - Sunday 10am - 11.30pm