Saturday, October 28, 2017

【诗巫景Ho-KaLiu】诗巫灯会2017

配合诗巫旅游年,由诗巫市议会主催,诗巫中华工商总会主办的灯会兼美食节,从10月3日至26日在诗巫第一及第二期广场举行。

关于美食节我就不多说。不过这次的灯会别出心裁,值得一提。

据说这灯会的设计及创作是交由一间来自中国,在马来西亚投资的亚洲太平洋马戏杂技艺术有限公司负责,总共花费了大约30万零吉的重本!建设工程方面由十多二十位来自中国的专业技术人员负责。

我知道现在才来po这文章有点迟, 毕竟节目已经结束了。不过就把它当作回味也好、对没机会亲眼目睹/出席这场盛会的朋友来说,就当欣赏美图,让我们一同感受这五彩缤纷、美不胜收的灯会吧!

注: 灯会展出日期延长到28日,所以还没到场的朋友可以趁今天最后一天去看看咯!

戏水鸳鸯
星座祈福 (好可爱的十二星座造型灯笼)。
蝴蝶纷飞
花灯流彩
天鹅颂 (KTS赞助)
迎宾门 (中国风)。
金鸡呈祥 (今年是鸡年)。
主灯 - VSY2017 (Visit Sibu Year 2017) 由诗巫2017旅游年吉祥物BuBu亲自上阵,站在巨型灯笼的最高处。
熊猫乐园 (熊猫看起来有点瘦)。
嫦娥奔月(这应该是中秋节的主题灯)
灯轩通道 (星光熠熠)



Sunday, October 8, 2017

【诗巫景Ho-Liak】清真餐厅@溢香园Restoran Muhajirin


诗巫以华人居多。华人餐厅比比皆是。不过如果要找个环境舒适的穆斯林/清真餐厅,还真是屈指可数、选择非常有限。最近在Sungai Merah一带就开了一间以穆斯林清真食物为主的餐厅,名为溢香园Restoran Muhajirin.

这不是一间本地人口里所谓的“马来”餐厅,原因在于它的主厨是由中国请来的穆斯林同胞。至于幕后老板是华人或是马来人,暂时不知。不过据我猜测很大可能是华人吧。

这餐厅打着“中国正宗兰州拉面”的招牌,餐厅请来了一位手工拉面的师傅在现场展示拉面的技巧,挑起食客的新鲜感而开始在面子书广传,因此这餐厅渐渐获得食客们的关注。

2017年9月3日

今天有朋自远方来,是我大学同窗的一位穆斯林朋友,我便约了他一起吃午餐。不过说到清真餐厅,还真让我绞尽脑汁。后来想到最近面子书上常看到人家post这间刚开不久的Restoran Muhajirin,而且手工拉面看起来不错,所以就决定到这家餐厅一试。

大概12.20pm左右到达这餐厅。友人还带了两位同事一起出来享用午餐。餐厅里食客不多。服务生送上菜单让我们点菜。选择算多。不过在我们点菜的时候就给了我们很多的“意外惊喜”。

许多菜单上的食物,尤其是牛肉类的都out of stock。服务生告诉我们牛肉都卖完了!虾米??!!才午饭时间那么多食物都卖完了??!不过当时餐厅里没有很多人哦~ 所以我的推测是。。。要不是早餐生意太火红,一早牛肉类都卖光了,就是新开的餐厅管理经验不足、食材存货还有待改善吧!

没有牛肉我们只好从羊肉类下手了。本来我选择这家餐厅的其一原因是想试试他们的牛肉拉面,不过计划泡汤,在误打误撞的情况下点了羊肉炒饭。友人是位飞机师,常常飞到国外去。他说每次他到这种穆斯林餐厅都爱点他们的satay。因为这种餐厅的satay和我们平时吃的satay不一样、特别好吃。遗憾的是satay类都out of stock,真叫人失望!

等待食物上桌的时间也很长。在不多顾客的情况下,我们等了超过半小时,肚子都快饿坏了。其实我更不好意思的是带着外来的客人来这里用餐,不止点不到想要吃的,还让他们久等了。真的有点尴尬和失礼。

幸亏出来的食物没让大家失望!大伙们都赞说食物还不错吃,等待是值得的。。。 顿时让我这个行地主之谊的“主人”松了一口气。
番茄炒蛋 (RM 6.80) 是友人的同事最爱,她称赞说好吃。而我本身是不太喜欢番茄,所以只吃了一口没太注意它的味道如何。

而我的羊肉炒饭 (RM 9.90)。。。 该怎么说呢?在外表、颜色及样貌上不怎么吸睛,不过吃起来有意想不到的美味!炒饭用的米是那种像做寿司的米,小颗粒而且带点粘性,再加上穿插在饭粒里的小丁状羊肉粒,米饭配羊肉香,味道及口感非常特别,吃起来格外开胃。

友人的红烧鸡块盖浇面 (RM 7.90) 我没机会试吃,不过名副其实是以炒过的鸡肉块和酱汁,淋在穿烫过的面条(应该是手工拉面的面条)上。据友人说味道不错,而且面条非常有弹性,口感很好,有机会我也要试试看!

孜然羊肉 (RM 38.00) 是我在社交媒体上看到有食客推荐的菜肴,所以点了这道来试看看。其实在这之前我完全不懂“孜然”是什么东东,就以为它是羊肉的某个部分。吃了这道菜后才知道其实“孜然”是一种香料的名字,英文叫Cumin。这种香料有非常独特及浓厚的香味,用来烹饪羊肉、牛肉时可以去除其腥味。

一些人的味蕾可能不能接受这种香味,不过我个人却非常喜欢。尤其是用来干炒羊肉丁,显得特别的香、完全盖过羊骚味。虽然炒出来的羊肉还带韧性、不容易嚼嚼,不过胜在羊肉切得小块而且也很薄,所以就算无法完善咀嚼也可以直接把它吞下肚。这孜然羊肉如果用来配白饭应该会非常的香!

至于牛肉煎饺 (RM 8.20),这是我们今天唯一点到牛肉类的一盘食物。这之前只吃过猪肉馅的煎饺,牛肉馅还是第一次吃。煎饺不会煎得太油腻,牛肉内陷充满着应该是孜然的香味。所以不难猜测牛肉很可能也是用孜然腌制过。友人的朋友说煎饺的辣椒酱特别好吃。对我来说那只是普通带些甜味的辣椒酱,没什么特别。个人认为煎饺还是要沾些黑醋姜丝味道比较搭。

其实对诗巫以华人居多的地方来说这是一间非常有特色的清真餐厅。不过希望老板可以加把劲尽快提高管理和服务素质,更重要的是缩短出菜的时间,要不然的话诗巫人的通病就是缺乏耐性。真希望我还有机会去尝尝他们的招牌兰州牛肉拉面!!

溢香园的位置不难找。如果你从布律克路开往联邦政府大厦的方向,过了联邦大厦后不远,溢香园就在左边Sungai Merah的新店屋,面向大路,或Mega Store Supermarket的后面。

Friday, September 15, 2017

【诗巫景Ho-Liak】无荷尔蒙、抗生素のWarung BM

(这篇是大概3个月前写的, 现在才来po... 抱歉抱歉...)
Warung BM 是一间坐落于诗巫美丹购物广场旁的一家饮食餐厅。看到它的店名,许多人可能会误会说这是一间由友族同胞经营的餐厅,但其实不然。看了看他们的菜单,西餐占了最大部分。除此以外他们也备有中餐甚至一些马来美食。
Warung在马来语是小店(kedai)的意思。而看到BM,一般人都会不经意的把它跟马来西亚语或马来语(Bahasa Malaysia/Bahasa Melayu)联想一起、不过这里的BM其实并没有这意思,而是Boh Ming的简写。
Boh Ming是一间本地著名的农场,主要出厂新鲜的鸡肉、鸡蛋和一系列的加工食品,如香肠等。这间农场在市场上所销售的产品都是以Nutribest来做招牌。
而这餐厅就是打着这间农场的招牌(应该是来自同一个老板)。这里用来烹饪的鸡都是由这间农场供应,而且号称没有注射荷尔蒙及抗生素,好让食客买得安心、吃得开心!
可能因为是自己农场供应的鸡肉,再加上这间餐厅是以开放式的经营模式,只有风扇没有冷气,大白天通常都是不开灯以自然光照耀着店面各个角落,因此在营业成本方面也相对的减低。这可能也解释了为何这家餐厅的食物标价方面都比一般的餐厅还要平民化。
这里的鸡饭是它的一大卖点。它特别之处在于鸡肉是以烟熏的烹饪手法,而且熏得恰到好处,皮下脂肪都去掉,剩下的是一层薄薄、色泽非常漂亮带有褐红色的鸡皮,而且鸡肉还保留着嫩滑多汁!
 更重要的是价钱方面,如果选鸡腿肉,一盘卖RM5.40,不选的话价钱在4块多,够平民了吧?
至于西餐方面,个人点了他们的烤鸡肉马铃薯。虽然这份的价钱不是那么平民化,不过胜在分量大。
一片大大的鸡排上面放着一片马铃薯饼,再铺上美味的乳酪片烘烤。溶化的乳酪与马铃薯饼和鸡肉结为一体,鸡肉多汁再加上乳酪的焦香,特别美味!

别忘了盘中还有炸薯条、生菜沙拉(caleslaw)和新鲜番茄片,所以这盘非常有饱足感。RM18.90。
其他的美食,如Mee Mamak,马铃薯沙拉等也是不错的选择,价钱不贵但不错吃,绝对值得一试!

Address: No.2, G/Floor, Lrg Wong King Huo 1D, Medan Jaya Commercial Centre, Sibu.
Tel: 084-311 526
Operating Hours: 10.30AM - 10:30PM Daily

Facebook: https://www.facebook.com/warungbm02
 

Friday, September 1, 2017

【椰甲景Ho-Liak】万顺海鲜酒楼の鱼丸糟菜粉干和鱼头米粉

椰甲是属于砂拉越泗里街的一个小镇。从泗里街市中心驱车,只需大约10分钟的时间就可以到达。

椰甲的地理位置独特,就在来回砂州南部主要城镇如斯里阿曼及古晋与中部城市如诗巫的必经之路,因此这个小镇也成为了长途路程短暂休息的理想位置。许多驾车人士都爱到这里吃个早餐、午餐,“充电”之后继续往下一个目的地前进。

2017年6月28日

这天从斯里阿曼开车回诗巫。午饭时间到达椰甲,所以便停下来吃顿午餐。在这小镇最为出名的美食就是虾面。其中北京酒楼是这道美食的佼佼者。很多人都因它慕名而来。

可是我不是虾控,所以这次并没有选择在北京酒楼用餐,而是选择了万顺海鲜酒楼。说来奇怪,这里的咖啡店都喜欢以“酒楼”来命名,可能是因为听起来比较大气,从而吸引更多的顾客吧?
这家万顺海鲜酒楼其实也不是什么酒楼,它只是一个单层独立、开放式的咖啡店。如果从泗里街开往古晋的方向,过了桥之后,它就在大路的左边。

别小看它那不起眼的建筑物,这里在早、午时段常常都门庭若市,食客滔滔不绝!听说这里卖的虾面并不逊于之前提到的北京酒楼的虾面。还有他们的糟菜粉干也是一流之作,而且分量也很大。
如果你是第一次来到这里用餐不知道该点些什么,不妨看看他们墙上图文并茂的菜单。老妈是糟菜粉干铁粉,所以点了这道,再加上手工鱼丸。但是因为生意太火,粉干一早就卖完了,所以只好以米粉代替。

而我比较想尝试他们的鱼头米粉,自从N年前在KL吃过那里的鱼头米粉后,就一直想找回它的味道,不过在砂拉越真的不容易找到。点了鱼头米粉后,服务员问我要不要加糟菜,我顿时有点不懂怎么回答,毕竟鱼头米这道美食是没有糟菜的。不过后来想了想,可能加入福州风味会擦出不一样的火花,所以就点了点头要了。
糟菜米粉加手工鱼丸果然没让我失望。汤头鲜甜、酸味够,这是最主要的。而且它的酸是来自糟菜本身及番茄自然的酸味,不是加入白醋的酸,所以非常赞!

手工鱼丸给得很慷慨,鱼丸口感不错、有弹性!只是小可惜不懂是不是鱼肉没加那么多或是有其他原因,鱼丸缺少鱼肉的鲜,吃起来比较像猪肉的甜。重点是加了手工鱼丸一碗才RM4!!有点不敢相信的便宜!
而我的鱼头米粉上桌,在惊喜之际也带点失望。惊喜是因为好大、好丰富的一碗!而失望不是因为煮得不好,而是它有别于我期待中鱼头米粉的烹饪手法。一般的鱼头米粉都是把鱼头肉炸得香脆,再加入由高汤熬煮出来的米粉。不过这里的鱼头米粉鱼肉是没油炸过的,我觉得这碗更像鱼米粉汤。
鱼肉虽然也是给得很慷慨,不过用的只是一般的鱼,腥味较重、肉质及口感都比较欠缺。这碗RM20,个人稍嫌贵。不过整体来说是好吃的,汤头够味、糟菜够酸,如果鱼肉可以改善,那就是“没得顶”了!

有机会的话你也可以到这小镇来,路过也好、刻意来到这里也行,尝尝这小镇上的美食,可能你会有意外的惊喜!



Tuesday, July 11, 2017

【诗巫景Ho-Liak】不只是卖叻沙のMyLaksa

相信大家对“叻沙”或“拉沙”这词一点都不陌生,因为在马来西亚它是一般人都喜爱的平民美食。但是东、西马的叻沙是有很大差别的。西马叻沙是以鱼肉熬出来的汤底,配上白白肥肥的粉条再加上如姜花、薄荷叶的佐料,味道是又酸又甜。

而东马,尤其是砂拉越的叻沙是以虾、再加上多种特制香料和椰奶熬煮出来的汤底,淋在穿烫过的米粉上,再盖上虾肉、鸡肉和蛋丝,那种鲜甜(可能带点小辣)的味道可说是难于抗拒、人人都爱!
诗巫就开了一间叫MyLaksa的美食店。从店名看来,业者应该是尝试走叻沙专卖路线,至少当我第一次看到这店名时,我真的是这么认为的。后来才知道其实这间店除了主打叻沙外,还有各种套餐任顾客选择。
2017年6月18日

那天就有机会揪了家人一起到这间位于诗巫巴拉路Delta Mall对面、Lot 9商业中心的MyLaksa享用午餐。MyLaksa是一间开放式的餐厅,没有空调设备、也没有特别的装潢及设计,墙上挂了一些令人垂涎、店里卖的美食照作为点缀。
虽然墙上挂着“自助服务”的告示牌,不过其实不需要自助。坐下之后就会有服务员把菜单送上。
来到这里当然一定要点他们的叻沙来试看看。我点了一个最传统的叻沙料理。RM 6。分量大,配有蛋丝、豆芽和3只中等大小的虾。最重要的是汤头浓郁、椰奶够厚,虾子新鲜,家人都竖起拇指给予肯定。还有就是他们的belacan沾酱配起叻沙也非常的入味,只可惜给得太少一些。
小遗憾就是叻沙上桌时汤头只带温不够烫口,这可能是业者该注意及改进得地方。除了传统叻沙料理外,在菜单上还有鸡丝叻沙和laksa special。下次有机会再试试看!Laksa Special备有多种海鲜佐料,看起来非常令人垂涎。

也点了他们的奶油鸡饭和奶油咖喱鸡饭。这两道套餐乍看之下是大同小异,而且味道也挺接近。两者的鸡肉都是经过油炸后,再加入奶油翻炒。只不过后者还有增添咖喱叶和香料,所以鸡肉除了奶油香也带有点咖喱的香味。而饭只是普通的白饭,不是经过料理的香饭或鸡饭。所以味道会稍显单调。奶油鸡饭 RM 9.90,奶油咖喱鸡饭 RM 10.90。
蛋黄奶油鸡饭与前者不同的地方在于这套餐的鸡肉不是切块的,而是以鸡扒经过煎炸/烧烤后,在淋上一层厚厚以咸蛋黄煮出来的酱料。个人喜欢咸蛋黄沙沙的那种口感和味道。不过那天的鸡扒有些地方煎焦了,可惜了。RM 13.90。
我们也点了Nasi Lemak Special。大大的鸡腿、花生、香脆的江鱼仔、sambal和telur mata kerbau。这盘真的很壮观!BUT!!人生最厉害的就是这个BUT... 椰浆饭竟然没有椰浆?!! 那说好的"lemak“呢??这个真的是太可惜了!要不然的话我真的会大力推荐他们的这道美食!
这里的Buah Kurma C Ice也是他们的一大特色。Buah Kurma搅碎后加入炼奶泡制成的饮料,其实我也是第一次听过。我喜欢它那甜甜的味道,只是甜度太高,我需要加入一些白开水来减低它的甜度。Buah Kurma C Ice一杯 RM 3.50。

如果你是一位叻沙的粉丝,记得一定要来这家尝尝看,我觉得它应该不会让你失望。


脸书: https://www.facebook.com/mylaksa/

Wednesday, June 21, 2017

【诗巫景Ho-Liak】一连去了两晚のH Coffee

近年来,经营咖啡屋生意在诗巫这小地方虽然还称不上雨后春笋那么蓬勃,不过有好一些带有本土色彩的咖啡屋在这地方静悄悄地扎根起来。和国际连锁咖啡屋品牌星巴克相比,这些由诗巫人创办并经营的优势在于它们在室内及食物饮料的设计更加符合本地人的风格及口味,因此也非常获得本地人,尤其是年轻高消费群的欢迎。

其中一间最近在诗巫非常火红的咖啡屋,便是坐落于布律克路大路旁的惠娟城彩妆美容美甲学院建筑物里-H Coffee。第一次踏入这间咖啡屋是在6月1日的砂州公假。话说亲戚自远方来,慕名诗巫有间非常漂亮的咖啡屋,所以我就认定了这间(我也是脸书上看来的)。

因为环境优美而且很有feel的关系,第二天又带了友人到这里来叙旧聊天了。

咖啡屋是由惠娟城原本的建筑物再extend出来的,位于二楼、面向大路。要到咖啡屋要走上一个直达二楼的铁梯。楼梯两侧是方格式铁条做成,业主应该是为了仿效巴黎塞纳河上的艺术桥 Passerelle des Arts,让有情人把锁头锁在方格的护栏上,象征他们爱情的坚贞和永恒。出发点是好的,不过可能本地人对这点子的接纳程度还不够、或有其他原因,因此走上楼梯我只看到寥寥无几的情人锁。
走上咖啡屋可以看到有三个厅。左右两端各一个备有空调。而中间则是享受自然风,并有一排向着大路、专为独自一人上去喝咖啡找灵感也好、爱看大路车辆来往的美景也罢的顾客而设。
正如其他的咖啡屋,点餐饮是自助式的。自己到柜台点了想要的食物及饮料,付了钱过后,工作人员待会儿就会把它们送到你的桌上。

咖啡屋是以原始、简单及自然的设计为主,水泥及玻璃墙、木制桌面再配上柔柔的灯光,加上植物的点缀,冷冷的空调,那种轻松、悠闲的感觉真的不在话下,是与友人谈心叙旧、暂时放下生活重担的好地方。
小可惜的是可能生意太火红了、人潮太多,到处都是谈天的吵杂声,所以不能真正静下来,体会环境带来的美感。那天不懂是不是因为公假,人潮特别多,和友人被要求与其他顾客share桌子。了解业者的难处,所以我们也尽量配合了,毕竟我们占了一张比较大的桌子。只是没了隐私,谈起话来也显得比较约束不方便。
至于饮料方面,尝试了最近在社交媒体广传的Fresh Mango Delight。整体来说这杯饮料分量大、够冷,是解渴的好选择。不过芒果不够甜、带点酸,而且个人认为芒果切得太小颗粒,口感没那么好。RM18.50有点贵,不过久久一次再加上优美的环境,还算值得一试。
 
我喜欢Chocolate Mint Ice Blended。浓浓的巧克力加上冰凉的薄荷香。BUT... 和友人一致认为他们的冰沙太过颗粒了,缺乏沙沙的感觉,而且需要咀嚼喝到嘴里的冰块小颗粒,虽然这对脸部肌肉运动有一定的帮助,但是对这种standard的咖啡屋来说感觉在准备冷冻饮料不够细心,不能过关。这可能是需要改进得地方。RM13.50。
Coffee Latte 的拉花细腻,不过只是一般的花式,没太大惊喜。至于味道方面不是我喝的所以无法讲评,不过应该过关。RM8.50。

食物方面尝试了他们的Red Valvet Cheese。Red Valvet非常松软但是不是绵密的那种。Cheese带酸。RM13.50。

如果你想找个悠闲、环境优美的地方来减压、或叙旧谈心,H Coffee会是一个很好的选择。

地址:No. 2A & 2B, Jalan Kawi, Brooke Drive 21, Sibu
脸书:https://www.facebook.com/hcoffeeHQ/

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