Sunday, October 8, 2017

【诗巫景Ho-Liak】清真餐厅@溢香园Restoran Muhajirin


诗巫以华人居多。华人餐厅比比皆是。不过如果要找个环境舒适的穆斯林/清真餐厅,还真是屈指可数、选择非常有限。最近在Sungai Merah一带就开了一间以穆斯林清真食物为主的餐厅,名为溢香园Restoran Muhajirin.

这不是一间本地人口里所谓的“马来”餐厅,原因在于它的主厨是由中国请来的穆斯林同胞。至于幕后老板是华人或是马来人,暂时不知。不过据我猜测很大可能是华人吧。

这餐厅打着“中国正宗兰州拉面”的招牌,餐厅请来了一位手工拉面的师傅在现场展示拉面的技巧,挑起食客的新鲜感而开始在面子书广传,因此这餐厅渐渐获得食客们的关注。

2017年9月3日

今天有朋自远方来,是我大学同窗的一位穆斯林朋友,我便约了他一起吃午餐。不过说到清真餐厅,还真让我绞尽脑汁。后来想到最近面子书上常看到人家post这间刚开不久的Restoran Muhajirin,而且手工拉面看起来不错,所以就决定到这家餐厅一试。

大概12.20pm左右到达这餐厅。友人还带了两位同事一起出来享用午餐。餐厅里食客不多。服务生送上菜单让我们点菜。选择算多。不过在我们点菜的时候就给了我们很多的“意外惊喜”。

许多菜单上的食物,尤其是牛肉类的都out of stock。服务生告诉我们牛肉都卖完了!虾米??!!才午饭时间那么多食物都卖完了??!不过当时餐厅里没有很多人哦~ 所以我的推测是。。。要不是早餐生意太火红,一早牛肉类都卖光了,就是新开的餐厅管理经验不足、食材存货还有待改善吧!

没有牛肉我们只好从羊肉类下手了。本来我选择这家餐厅的其一原因是想试试他们的牛肉拉面,不过计划泡汤,在误打误撞的情况下点了羊肉炒饭。友人是位飞机师,常常飞到国外去。他说每次他到这种穆斯林餐厅都爱点他们的satay。因为这种餐厅的satay和我们平时吃的satay不一样、特别好吃。遗憾的是satay类都out of stock,真叫人失望!

等待食物上桌的时间也很长。在不多顾客的情况下,我们等了超过半小时,肚子都快饿坏了。其实我更不好意思的是带着外来的客人来这里用餐,不止点不到想要吃的,还让他们久等了。真的有点尴尬和失礼。

幸亏出来的食物没让大家失望!大伙们都赞说食物还不错吃,等待是值得的。。。 顿时让我这个行地主之谊的“主人”松了一口气。
番茄炒蛋 (RM 6.80) 是友人的同事最爱,她称赞说好吃。而我本身是不太喜欢番茄,所以只吃了一口没太注意它的味道如何。

而我的羊肉炒饭 (RM 9.90)。。。 该怎么说呢?在外表、颜色及样貌上不怎么吸睛,不过吃起来有意想不到的美味!炒饭用的米是那种像做寿司的米,小颗粒而且带点粘性,再加上穿插在饭粒里的小丁状羊肉粒,米饭配羊肉香,味道及口感非常特别,吃起来格外开胃。

友人的红烧鸡块盖浇面 (RM 7.90) 我没机会试吃,不过名副其实是以炒过的鸡肉块和酱汁,淋在穿烫过的面条(应该是手工拉面的面条)上。据友人说味道不错,而且面条非常有弹性,口感很好,有机会我也要试试看!

孜然羊肉 (RM 38.00) 是我在社交媒体上看到有食客推荐的菜肴,所以点了这道来试看看。其实在这之前我完全不懂“孜然”是什么东东,就以为它是羊肉的某个部分。吃了这道菜后才知道其实“孜然”是一种香料的名字,英文叫Cumin。这种香料有非常独特及浓厚的香味,用来烹饪羊肉、牛肉时可以去除其腥味。

一些人的味蕾可能不能接受这种香味,不过我个人却非常喜欢。尤其是用来干炒羊肉丁,显得特别的香、完全盖过羊骚味。虽然炒出来的羊肉还带韧性、不容易嚼嚼,不过胜在羊肉切得小块而且也很薄,所以就算无法完善咀嚼也可以直接把它吞下肚。这孜然羊肉如果用来配白饭应该会非常的香!

至于牛肉煎饺 (RM 8.20),这是我们今天唯一点到牛肉类的一盘食物。这之前只吃过猪肉馅的煎饺,牛肉馅还是第一次吃。煎饺不会煎得太油腻,牛肉内陷充满着应该是孜然的香味。所以不难猜测牛肉很可能也是用孜然腌制过。友人的朋友说煎饺的辣椒酱特别好吃。对我来说那只是普通带些甜味的辣椒酱,没什么特别。个人认为煎饺还是要沾些黑醋姜丝味道比较搭。

其实对诗巫以华人居多的地方来说这是一间非常有特色的清真餐厅。不过希望老板可以加把劲尽快提高管理和服务素质,更重要的是缩短出菜的时间,要不然的话诗巫人的通病就是缺乏耐性。真希望我还有机会去尝尝他们的招牌兰州牛肉拉面!!

溢香园的位置不难找。如果你从布律克路开往联邦政府大厦的方向,过了联邦大厦后不远,溢香园就在左边Sungai Merah的新店屋,面向大路,或Mega Store Supermarket的后面。

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